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  “智慧改变生活，科技改变未来。”这不是一句空话，而是实实在在影响的来临。看看我们现在所处的智能生活时代，购物有淘宝、京东，点餐有美团、大众点评，出行有滴滴、摩拜，旅行有携程......几乎慢慢的变多的生活置身于科技带来的改变。而这样的改变，正越来越深度植入到各行各业甚至每一个细节。

  就拿餐饮行业来说，当你享受到各种网购和外卖带来便利的同时，追求更高品质和更便捷用餐舒适度的变革正在悄然来临。而这个变革，依托的正是高度的科技化和智能化，以及对人力成本有效节省的——智能机器人。

  11月5日，由蝶凌智能科技发起的一场智能餐饮科技应用展示——荣获“全球工业设计界至高荣誉——红点至尊奖”普渡无轨智能送餐机器人，正式登陆蓉城！来自锦江宾馆、岷山饭店、川西坝子、崇州中胜大酒店、锦江之星等数十家四川餐饮名企的管理者齐聚蓉城，共同见证了这位即将影响和改变用餐方式的——“新员工”——普渡无轨智能送餐机器人正式入川。

  “无轨，智能‘行走’、避让；精准定位，到桌误差10厘米范围内；充电4小时，使用24小时；双线（直达、巡航）两大模式，单个托盘可承重10公斤，能有效满足多种用户的需求......”一名餐饮业资深人士在现场见证后惊讶地表示，普渡无轨智能送餐机器人的发布，或将会对餐饮行业服务带来一次全面的升级。

  该人士表示，目前，传菜员是餐饮行业里不可或缺的岗位，但是传菜员的职业生涯相对于其它职业来说比较短，其“地位低”、上班时间长、职业发展的潜在能力小等因素，往往又是餐饮业最难招聘的岗位。未来何如提升工作效率？怎么样提高服务质量？智能科技的发展势必会形成一种趋势！

  做餐饮的都知道，无论是管理人员，还是一般普通员工，对整个餐饮行业的营收都有很大的影响。要想培养一名好用、忠诚度高的员工，所要花费的成本是相当大。据中国饭店协会发布的报告数据显示，人力成本依然是影响餐饮企业纯收入水平的主要的因素。2017年，人力成本占商家经营性支出的 16.21%，相比 2016 年增长2.44%。

  据统计，随着中国人口红利的消失和人工智能技术的发展，“机器替人”似乎慢慢的变成了目前社会商业生活的一种趋势。来自麦肯锡曾发表的一份报告数据显示，在现存技术条件下，近60%职业的30%工作内容可以被自动化或者机器人替代，其中自然也包括餐饮业。

  其实，送餐机器人的概念并不新鲜：两三年前餐饮市场就曾时兴用机器人为店铺增加亮点和噱头，但由于技术限制，机器人只能在特定的轨道或预设的磁条上行走，运行过程机械而呆板，更多被认为是餐饮店的小玩具或吉祥物，在效率上无法达到预期。同时，由于当时多数送餐机器人采用了类人形态，看似充满智慧，勾人与其交流，实际却无法给客户较好的反馈，反而容易惹来满身失望。行业与送餐机器人间的第一次触电，就此不告而别。

  在此次见面会现场，从外形的设计上显而易见，此次发布的普渡无轨智能送餐机器人，摒弃了之前在市面上看到的在轨道上人形的机器人设计，采用了多层托盘式的设计，不仅能让服务员的取餐过程更便捷，也更加适应餐厅的使用场景。

  在核心技术上，此次普渡无轨送餐机器人采取了激光雷达、摄像头、编码器、红外及超声波等的多传感器融合的方式，为机器人的自主导航提供对应的基础；与此同时，多传感器融合的技术方案还能实现最优路径规划、智能避障等功能，来提升机器人的工作效率。

  餐饮业一直属于人才流动性比较强的一个行业，普渡无轨智能送餐机器人的出现，一方面其人力成本降低，使用送餐机器人能为企业节省经营成本；另一方面，针对连锁餐厅通常面积较大、翻台率高，无轨送餐机器人的出现，正好节约翻台的时间和数量，在相同时间的使用率上更方便快捷高效！

  在应用场景上，无轨智能送餐机器人不仅可用于餐厅传菜、甚至可兼任酒店送物、医院送药等室内配送服务。在此之前，室内配送机器人的结构及形式几乎都是在类人型机器人身前悬挂一层托盘，存在着智能程度低、配送效率低、重心高不够安全、外形不够优雅、同质化明显等缺点。普渡无轨智能机器人重新定义了配送机器人，让其重回“配送”的本质，呈数量级地提升了配送效率，从而帮助餐厅酒店等企业提升运营效率、节省经营成本，同时，普渡无轨智能机器人富有科技感的极简外形也广受客户的亲睐和顾客的喜爱。

  可以想象的是，在不久的将来，当你携亲朋好友走进各家上档次的餐厅，智能化点好餐之后，不一会儿，便有一个个灵动的机器人按照指令，彬彬有序地为你送上新鲜的菜品，你只需伸手便取，那份自在是多么的惬意。

  更主要的是，对于餐饮企业来说，作为餐厅新员工，智能送餐机器人“不用买社保，不用看情绪，不用看体能，不会生病请假，不会为工资等讨价还价，不会有各种情绪......一个字，就是忠诚地执行指令——干——工作！无疑将大幅度有效节约人力资源等成本。”这样的好事，受到多家餐饮企业负责人的好评，他们都表示，对此很有兴趣，将尽快引进体验，提升企业的品质。

  而且，对于餐饮企业来说，普渡智能送餐机器人还不有必要进行培训，更不需要地面导轨来辅助运行，最短2个小时的时间内，它就能够实现地图构建正式投入到正常的使用中，无疑是相当方便、快捷。此外，它还没有工伤也没有病假，故障远程修复与软件远程升级等功能让餐厅运营者们省心又省力，简直堪称餐厅的模范服务员。

  作为拥有多年机器人研发经历和从业经验的行业领先者，普渡科技的成员分别来自于香港科技大学、香港中文大学、香港大学、清华大学、中科院、中科大、哈工大、华中科大、电子科大等顶尖高校和华为、腾讯、阿里巴巴、美团点评、大疆、西门子等著名公司。普渡科技CEO张涛表示，根据面积不同，每家餐厅会采购1-10台送餐机器人等，一台机器正常可替代一名送餐员。

  “高科技究竟能给我们的生活什么？智能送餐机器人究竟能给我们的行业带来哪些改变？”来自锦江宾馆的一名资深餐饮业从业的人说，对于川菜的发展来说，这或许是一个很好的升级机会。据近观君了解，目前，智能送餐机器人在北京、上海、广州等一线城市已使用较多，如海底捞等。作为西部重镇，新一线城市领头羊，智能科技的开发和应用在成都正风生水起，方兴未艾，行业前景无疑是相当可观。

  据普渡欢乐送送餐机器人及相关非标准自动化成套设备四川区域总代理——四川蝶凌智能科技有限公司负责人李凯介绍，目前，首入四川的欢乐送送餐机器人根据软硬件配置和使用功能不同，售价有约2万元和3万元两种；而租赁每台根据不同的配置大约为1500元至1700多元每台每月。这与聘用一名服务员（传菜员）相比，优势显而易见。普渡科技CEO张涛表示，餐厅基本都可在一年甚至半年内回本。

  “整洁的餐厅，坐落有致的客人，有序‘行走’的智能机器人来回穿梭着为你传菜......”那份科技化、智能化为你带来的用餐舒适度和安逸度，无疑指日可见。或许，要不了多久，当你走进成都一家家大型餐饮店用餐的时候，为你上菜的就是这些智能化的普渡智能送餐机器人啦！